ציוד נלווה מקררים תעשייתיים

מקררים תעשייתיים

 מקררים ומקפיאים תעשייתיים למטבח מוסדי ומקצועי

מקררים ומקפיאים תעשייתיים הם אחד העמודים המרכזיים של כל מטבח מוסדי: מסעדות, בתי מלון, מוסדות חינוך, מפעלי מזון, בתי חולים, מרכזי קייטרינג וכל סביבת עבודה שבה מזון חייב להישמר בתנאים קפדניים, מדויקים ויציבים. ללא מערכת קירור אמינה — אין יכולת לשמור על איכות מוצר, עמידות במבחני בריאות, או תפעול יעיל לאורך כל שעות היום.

ב־Chef Design אנו מספקים מגוון רחב של מקררים ומקפיאים תעשייתיים איכותיים, המתאימים לדרישות המטבח המודרני: עמידות, ביצועים גבוהים, תפעול מהיר, יעילות אנרגטית ושילוב מושלם בסביבת העבודה התעשייתית — כולל תיאום עם מערכות נירוסטה שאנו מייצרים.

למה מקרר תעשייתי – ולא מקרר ביתי משופר?

במטבח מוסדי המקרר צריך להתמודד עם:

* פתיחות וסגירות בלתי פוסקות
* תנועה של עובדים שונים
* מזון חם שנכנס במהירות
* עומס ומלאי גדול
* לחות, אדי בישול ושינויים בטמפרטורה
* עבודה במשך 10–16 שעות ביום

מקרר תעשייתי נבנה במיוחד לשם כך:

* מנועים חזקים המותאמים לעומסים
* מערכת קירור יציבה ומהירה
* שמירה על טמפרטורה אחידה בכל שטח האחסון
* דפנות עבות ובידוד איכותי
* גומיות אטימה תעשייתיות
* מדחסים מותאמים לסביבה חמה
* מדפים מחוזקים לעומס כבד

מקרר ביתי פשוט לא בנוי לעומסים כאלה — הוא מתבלה מהר, מתקשה לשמור על קור ועלול לפגוע באיכות המזון.

סוגי מקררים ומקפיאים שאנו מספקים

ב־Chef Design תמצאו מגוון רחב של פתרונות קירור בהתאמה למטבח מקצועי:

מקררי דלת (Upright Refrigerators)

* דלת אחת או שתיים
* נפחים גדולים
* נירוסטה פנימית וחיצונית
* מדפים חזקים לכמויות גדולות

מקררי פס (Prep Line Refrigerators)

מתאימים לפס הגשה ולתחנות הכנה.

שולחנות קירור (Refrigerated Worktops)

שולחן עבודה + מקרר מובנה — חוסך מקום ומייעל עבודה.

מקפיאים תעשייתיים (Freezers)

* טווח טמפרטורות נמוך במיוחד
* מתאים לאחסון ארוך טווח
* יציבות בעומסים גבוהים

מקררים למעדניות / תצוגה

אם יש צורך לשלב תצוגה ללקוחות.

מקררי שתייה תעשייתיים

ברים, בתי קפה, עמדות שירות.

מקררי משטח / Undercounter

למטבחים צפופים או קווי חלוקה מהירים.

התאמה אישית — המקרר צריך לעבוד בתוך התהליך, לא להפריע לו

כמו בכל מוצר שאנו מספקים, החשיבה היא תפעולית:
המקרר צריך לשרת את המטבח — לא להפך.

אנחנו מביאים פתרונות בהתאמה:

* בחירת גודל לפי שטח המטבח
* עומק ורוחב לפי המעבר בין עמדות
* מדפים פנימיים בהתאמה לציוד ולכלים
* התאמת טווח טמפרטורה לצרכים
* התקנת גלגלים/רגליים גמישות
* שילוב עם שולחנות נירוסטה או פסי הגשה
* שילוב גוף קירור בתוך מערכת נירוסטה קיימת
* ייעוץ לגבי חלוקה נכונה של אזורי קירור במטבח

במטבח מוסדי, מיקום המקרר קריטי:
הוא צריך להיות קרוב לנקודת העבודה הנכונה, לאפשר זרימה, ולמנוע צווארי בקבוק.

עמידות גבוהה — כי מקרר תעשייתי חייב לשרוד שנים

המקררים שאנו מספקים בנויים לעומסים כבדים:

* דפנות עבות
* ניקוז נגד הצטברות מים
* קירור אחיד מכל הכיוונים
* מנוע תעשייתי שקט ויעיל
* דלתות נירוסטה עמידות
* אטמים חזקים וניתנים להחלפה
* מדפים שמותאמים למשקל רב

העיקרון:
לשמור על טמפרטורה יציבה גם כשהמטבח בשיא הלחץ.

ניקיון ותחזוקה – קירור שאפשר לסמוך עליו

במטבח מוסדי, ניקיון הוא חובה.
המקררים שאנו מספקים מאפשרים:

* ניקוי פנימי וחיצוני קל ומהיר
* פינות מעוגלות ללא הצטברות לכלוך
* מדפים נשלפים לשטיפה
* דפנות נירוסטה עמידות
* מניעת חלודה וכתמים
* תחזוקה פשוטה, כולל גישה למנוע ולפילטרים

מקרר נקי = מטבח בריא ומתפקד.

ליווי מקצועי – מהתכנון ועד ההתקנה

אנו מספקים ללקוח ליווי מלא:

1. אבחון צרכים
2. התאמת סוג המקרר
3. שילוב עם פריסת המטבח
4. אספקה והובלה
5. הצבה והתקנה
6. ייעוץ לשימור ותחזוקה

בנוסף, ניתן לשלב את המקררים כחלק ממערכות נירוסטה שאנו מייצרים — כולל שולחנות עבודה, פסי הגשה, עמדות שטיפה ועוד.

מקררים ומקפיאים תעשייתיים הם כלי עבודה הכרחיים במטבח מוסדי.
עם המערכות שאנו מספקים — תקבלו קירור יציב, אמין, עוצמתי ונוח לתפעול, עם תמיכה מלאה לשנים קדימה.
המטרה: שכל תהליך האחסון, הבישול וההגשה יעבוד חלק — מהרגע שמקבלים את חומרי הגלם ועד שהצלחת יוצאת לסועד.